苏州面业大王“朱鸿兴”这块金字招牌已有70余年历史。1938年3月，朱春鸿开了一家不足30平方米的面馄店，取名“朱鸿兴”。他聘用技艺高手陆福生掌灶，供应焖肉面、爆鱼面、爆鳝面、蹄膀面、冻鸡面和汤包、小笼等各式点心。

陆文夫小说《美食家》里的主人公平时吃面，非“朱鸿兴”的面不吃。而苏州观前街的“朱鸿兴”，更以“面细，汤甜，焖肉香”吊足食客的胃口。

“朱鸿兴”不仅“誉满苏州”，而且“驰名京沪”。如今，上海出现许多“朱鸿兴”“分店”（有的改名叫“弘兴面馆”），大多取其名而无其实。

我们常去的弘兴面馆武进店（虹口区武进路88号宏飞大楼）则多少得了一些“朱鸿兴”的真传。它以苏式面食为主，浇头饭的品种也不少。味道虽然比不上“沧浪亭”和“吴越人家”，但性价比绝对是可以的。它面细、汤鲜、现炒浇头滋味上乘。但它毕竟是个面馆，其他炒菜水平终究差了点。那次，某“糖友”出院，她先生请她在此点菜吃饭。结果，一顿饭吃下来，感觉一点都没有，让她大为光火！

它以前的两大客源是医院和中学。现在，中学虽然迁走，但医院的客人依然很多。它生意很好，不需要做广告，而且外卖只送医院。

它是我“重生”后第一家光顾的“馆子”。以前最喜欢吃全（鸡鸭）血汤和咸肉菜饭。这次尝下来，觉得煎馄饨也相当好吃。它的特色品种是排骨年糕。这是儿子的最爱。而太太最喜欢吃鱼头砂锅，并与我共享咸肉菜饭。