白水青菜很简单，可吃白水青菜，少不了胡辣椒做的“农民蘸水”！这是关键哦，呵呵~这道菜没有油，吃起来非常的清爽！辣的开心！
材料：
青菜（也可以是白菜，菜头，萝卜，但是微苦的青菜最好吃！）
佐料：
小葱，干辣椒，花椒面，盐，味精
做法：
干辣椒用铁丝串起来，在火上烧糊，然后捣碎（这个时候就可以闻到胡辣椒的香味，真的很香啊！）
用小碗按个人口味放入适量的胡辣椒面、花椒面、味精、盐（比一般情况下多放点），
青菜洗净，用白水煮熟即可，
最后在蘸水碟子里放入少许煮青菜的汤，就可以吃了！
碧油油的青菜

干辣椒和小葱

烤糊捣碎

放入碟中

倒点煮好的青菜汤

可以吃了。。。